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阳澄湖大闸蟹怎么清洗

2019-06-27 21:20:49 阅读:   鲜淘王子 手机版

  阳澄湖大闸蟹用牙刷清洗,清洗前要先泡在加了高度白酒水清中5至10分钟,大闸蟹会在酒的作用下醉晕。然后用牙刷刷洗全身,尤其是蟹背、蟹腹、嘴部、蟹脚要刷洗干净,再挤出腹部脏物,腹盖内的脏物要清洗干净,最后再浸泡十分钟,食用前用水冲洗一下即可。

  阳澄湖大闸蟹清洗方法

阳澄湖大闸蟹怎么清洗

  1、先泡晕大闸蟹

  在盆中加入适量的清水,加入适量的白酒,再把阳澄湖大闸蟹放到水中浸泡5至10分钟,大闸蟹醉晕后,再开到始下步的清洗工作。

  2、牙刷清洗

  用手抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力刷洗蟹背、蟹腹、嘴部、螃蟹的两侧、脚、钳的根部等地都要刷洗一次。

  3、挤出腹部脏物

  将大闸蟹腹部盖打开,在中间从里向外挤出排泄物,趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候,快速刷洗,将腹盖内的脏物要清洗干净。

  4、浸泡大闸蟹

  将洗好的大闸蟹,再次放水干净的水中,浸泡十分钟,加入适量再加点白酒,可以让大闸蟹吐出脏物,食用前再清洗一下就可以了。

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