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雪里红和芥菜的区别

2019-06-27 14:48:48 阅读:   鲜淘王子 手机版

  雪里红是芥菜的变种,它们的外观和味道都不同。雪里红叶梗较细,叶面较窄,而芥菜叶梗较粗大,叶面也很宽厚。味道上雪里红辣味较重,而芥菜的苦味较重。两者都做腌制菜,雪里红的味道更好,相比芥菜,雪里红是更受欢迎的腌菜。

  雪里红和芥菜有什么不同

雪里红和芥菜的区别

  1、外观不同

  雪里红叶梗较细,叶子面较窄,上部及顶部茎生叶小,呈现为长圆形,而且是全缘。皱缩而芥菜的叶面宽厚,且叶梗较为粗大,上部叶窄多呈披针形,雪里红虽然是芥菜的变种,但从外形上看,两者还是有区别的。

  2、味道不同

  雪里红的辣味较重,而芥菜的辣味较轻,雪里红的苦味较轻,而芥菜的苦味较重。人们常用雪里红做腌制品来吃,风味极佳。芥菜做腌制菜口感不极雪里红。

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