鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。
当前位置:鲜淘网 > 蔬菜 > 茭白 >

茭白需要焯水吗,吃茭白有什么好处

2019-06-27 14:45:16 阅读:   鲜淘王子 手机版

  茭白别称高瓜、茭笋、高笋等,为禾本科菰属多年生宿根草本植物,古人称茭白为“菰”,在唐代以前被当作粮食作物栽培,种子是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一,目前世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南,下面我们就一起来看一看吃茭白需不需要焯水吧!

  吃茭白需要焯水吗

茭白需要焯水吗,吃茭白有什么好处

  吃茭白最好进行焯水处理。其实,用茭白做菜通常是不需要焯水的,但茭白中也含有较多的草酸,如果担心摄入过多的草酸,还是焯水后再做菜更加安全些。而且,茭白焯水的方法非常简单,把切好的茭白放在开水里烫1分钟就可以了。还可以把切好的茭白放在大碗里,倒入开水稍烫一会再做菜也行。

  茭白为什么要焯水

茭白需要焯水吗,吃茭白有什么好处

  茭白之所以要焯水是因为茭白中的草酸含量很高,而草酸会在肠道内与钙结合成难溶的草酸钙,而草酸钙是难以被人体吸收的,不仅影响人体对钙质的吸收,还会有结石的风险。但是,草酸是能溶于水的,特别是水温较高时比较容易扩散到水中,在吃茭白前进行焯水能去除大量的草酸,从而促进钙质和蛋白质的吸收。

  吃茭白有什么好处

茭白需要焯水吗,吃茭白有什么好处

  1、利尿止渴:茭白具有很好的利尿祛水的功效,在日常生活中可以辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状,还具有清暑解烦以及止渴的功效。

  2、补虚健体:茭白中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富,可为人体补充充足的营养,从而维持人体的正常运转。

茭白需要焯水吗,吃茭白有什么好处

  3、增强免疫:茭白中含有大量的营养物质,具有健壮机体的作用,适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力,从而有效的对抗各种疾病。

  4、减肥美容:茭白的热量低、水分高,稍微食用便具有很好的饱足感。而且还含有大量的豆醇,能够帮助人体有效的清除体内的活性氧,起到很好的美容功效。

  5、治疗黄疸:茭白具有治疗黄疸的功效,尤其是对黄疸型肝炎更具有很好的治疗以及缓解的功效,因此患有黄疸或者是黄疸型肝炎的患者不妨多吃些茭白。

猜你喜欢