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可乐鸡翅的做法窍门

2019-07-01 12:08:02 阅读:   鲜淘王子 手机版

  一要提前腌制,鸡翅正反面划上几刀,加入料酒老抽提前腌制入味。二要用热水焯鸡翅、撇去血水浮沫去腥。三用冷水冲洗干净、沥干,可使鸡皮口感更好、更脆。四可乐的选择和量的使用,喜欢甜的就用百世,以没过鸡翅最佳。五收汁时候率较快,要多看着以免糊锅。

  可乐鸡翅的做法窍门

可乐鸡翅的做法窍门

  提前腌制

可乐鸡翅的做法窍门

  把鸡翅正反面划上几刀,加入料酒老抽,提前腌制入味。

  鸡翅去腥

可乐鸡翅的做法窍门

  用热水焯鸡翅并加上料酒煮两分钟,撇去血水浮沫去腥、

  冷水冲洗

可乐鸡翅的做法窍门

  再用冷水冲洗干净、沥干,冷水冲洗 可使鸡皮口感更号、更脆,沥干 可防止煸炒的时候溅油。

  可乐的选择和量的使用

可乐鸡翅的做法窍门

  喜欢甜的就用百世,不喜欢甜的就用可口可乐,此外可乐量放入多少根据鸡翅多少而定,但要以没过鸡翅最佳。

  收汁技巧

可乐鸡翅的做法窍门

  在收汁的时候速率是比较快的,因此要多看着 以免糊锅。以上五个小技巧 可让做出的鸡翅鲜嫩入味。

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