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姜汁撞奶的做法

来源:鲜淘网 2019-07-31 09:37:15      鲜淘王子 手机版

  取新鲜的姜去皮、剁碎放在碗中,再用纱布用力挤压取汁。开火煮牛奶,煮至表面有热气、四周有小泡、中间无沸腾时关火,然后放凉至70到80度,只有在这个温度两者才易结合成型。最后将牛奶一次性快速倒入姜汁碗内,不需搅拌、静置几分钟即可凝固成型。

  姜汁撞奶的做法图解

  材料准备:全脂奶250克、姜汁50克、糖25g

姜汁撞奶的做法

  用新鲜的姜汁和全脂奶配合即可凝结成型。

  制作姜汁

姜汁撞奶的做法

  首先取一块新鲜的姜去皮、剁碎放在碗中,用擀面杖捣出汁液,再用纱布用力挤压取汁。

姜汁撞奶的做法

  煮牛奶

姜汁撞奶的做法

  开火 锅倒入牛奶煮至快要沸腾熄火,然后放凉至70到80度,只有在这个温度两者才易结合成型。

  牛奶撞姜汁

姜汁撞奶的做法

  待牛奶表面有热气、四周有小泡、中间无沸腾时,一次性的快速倒入姜汁碗内,且收的高度要在20cm以上,保证能均匀的冲撞一起。

姜汁撞奶的做法

  倒完之后不需要搅拌,静置几分钟即可凝固成型。

姜汁撞奶的做法

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