鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。

怎样辨别八角是没有用过的,如何鉴别八角品质

来源:鲜淘网 2019-09-29 11:43:56      鲜淘李淼 手机版

  八角是一种调味料,用作药物还可以提取茴香油,可以中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等,但是不能过多食用,提取茴香油还可以用作其它的原材料,左右非常多,那在食用的时候,怎样辨别八角是没有用过的,如何鉴别八角品质,我们一起来看看。

  怎样辨别八角是没有用过的

怎样辨别八角是没有用过的,如何鉴别八角品质

  分辨八角是没有用过的,也是从颜色,这个颜色要和没用之前的比较,和其它比会有些误差,还从形态,比较偏小,最后从软硬程度,有点软的是用过的,用过的八角味道也会有些淡。用过和没用的八角差别还是比较大的,也容易分辨。

  怎样辨别八角是没有用过的还是比较容易的,用过的八角一般比没用之前颜色要深点,捏着会有点软,形状也要比没用的时候小有一点的变形不好看,接下来我们看看如何鉴别八角品质。

  如何鉴别八角品质

  形态鉴别:
怎样辨别八角是没有用过的,如何鉴别八角品质

  八角一般是由八个角果集成聚合果。颜色是浅棕色或红棕色。果皮比较肥厚,单瓣果实尖端钝或钝尖,比较平稳。有特殊的香气,味道略有些甜。

  化学鉴别:

怎样辨别八角是没有用过的,如何鉴别八角品质

  把八角磨成粉末5克,放到蒸馏瓶,加150毫升水,进行水蒸气蒸馏,收集50毫升蒸馏液。八角的蒸馏液是乳白色,往蒸馏液加等量的乙醚,提取,分取乙醚层,加0.1摩尔几氢氧化钠溶液30毫升,反复三次,观察溶液是边成黄色再变成粉红色,溶液浑浊就是好的八角。

  结语:以上是怎样辨别八角是没有用过的,如何鉴别八角品质,一般我们是用形态鉴别,方便也实用些,只需通过颜色、形状、味道鉴别,但是化学鉴别比较复杂,不过正确率高些。

猜你喜欢